本校藥學院攜手農改場與多校 推動香莢蘭產業創新 榮獲2025「國家農業科學獎」

本校藥學院攜手農改場與多校 推動香莢蘭產業創新 榮獲2025「國家農業科學獎」

本校藥學院藥用化妝品學系陳信君教授研究團隊，攜手桃園區農業改良場葉志新博士團隊，並結合農業科技研究院、農業部郭坤峯司長、國立臺灣大學李勇毅副教授、輔仁大學李青松教授及三合院香草園夥伴，共同組成香莢蘭產業創新先鋒團隊「香氣領航新農業：臺灣香莢蘭產業的實踐之路」，榮獲「2025 國家農業科學獎」，成果備受肯定。

香莢蘭（Vanilla planifolia）為全球重要的天然香料作物，年貿易產值逾 10 億美元，廣泛應用於食品、飲品及香精產業。然而，臺灣長期仰賴進口，缺乏完整的本土化栽培與加工體系。鑑於香莢蘭具備高度經濟價值與市場潛力，本團隊自 2006 年起投入香莢蘭栽培技術與產業相關研究，致力於基礎科學研究、加工技術建立及實務經驗傳承，逐步推動國內香莢蘭產業發展，成功將國內栽培面積拓展至 30 餘公頃，使臺灣產之香莢蘭不僅能成功在地落實，更逐步在國際舞台嶄露頭角。

本團隊以桃園區農業改良場葉志新博士團隊為核心，結合農業科技研究院推動香草莢產業鏈結、並與中國醫藥大學、國立臺灣大學及輔仁大學進行跨校合作，針對香莢蘭胚胎發育生理、加工技術、香氣分析及風味品評等面向展開系統性研究。迄今已發表國外 SCI 學術論文 5 篇、國內期刊論文 1 篇、研討會論文 20 篇及推廣文章 7 篇。其中，本校陳信君教授主要負責香草莢香氣分析相關研究，深入探討不同加工（curing）條件與儲藏時間對揮發性香氣化合物組成之影響，成功提升臺灣產香莢蘭之香氣品質與應用價值，相關香莢蘭成果已發表 SCI 學術論文 3 篇及研討會論文 16 篇。

「國家農業科學獎」素有臺灣農業科技界「奧斯卡獎」之稱，旨在表彰於農業創新研發具卓越貢獻之團隊與個人，獎項涵蓋前瞻創新、產業領航、環境永續及社經發展等領域。農業部於 12 月 16 日舉辦「2025 國家農業科學獎」頒獎典禮，由陳駿季部長親自主持，行政院卓榮泰院長蒞臨指導，表揚在農業科技研發與實務應用上展現跨領域創新能量，對我國農業產業發展具重大貢獻之優秀團隊與個人。本團隊榮獲產業領航類「佳作團隊」殊榮。

未來，研究團隊將持續深化香莢蘭相關研究與產業合作，期能進一步促進我國農業科技升級與產業永續發展，為臺灣農業創造更高附加價值。